В последнее время набирает обороты новый бизнес – выращивание экзотических животных. Занимаясь столь необычным бизнесом, приходится полагаться на собственную смекалку и надежных партнеров (зачастую заграничных), руководствуясь спросом на новые виды пищевой продукции или используя запрет на производство меха в Европе.
К примеру, сейчас в Украине существует около десятка ферм, занятых разведением крокодилов. Если за границей основной доход таких ферм заключается в продаже крокодильих шкур, то украинские фермеры используют свою продукцию иначе. В Украине рептилий обычно приобретают на выставки, домой, в качестве оригинальных подарков; «зубастые» модели привлекают фотографов. Примерная цена маленькой рептилии (около 20-30 см) колеблется от $150-600. Разумно иметь две фермы: крокодилью и птичью, тогда основная часть отходов идет на корм рептилиям. Естественно, затрат требует и отопление вольера (и бассейна), прочие коммунальные услуги, содержание штата обслуживающего персонала. Статьей дохода для крокодильих ферм может стать туризм.
Страусиные фермы получили большее распространение в виду более широкого применения своей продукции:
-маточного поголовья. Как правило, семья состоит из одного самца и двух самок, причем репродуктивный период длится 25 лет (при естественной жизни страуса, достигающей 70 лет).
-яиц - полезного, диетического продукта. В пищевых целях используется только неоплодотворенные яйца. Страусиные яйца – крупные (15,5 см в длину и 12,7 см в диаметре), с толстой белой скорлупой. Масса яйца колеблется в пределах 1,2-1,8 кг. Одним яйцом можно прокормить 8-10 человек.
-мяса. Обычно на убой используется молодняк в возрасте от нескольких месяцев до трех лет. Мясо страуса в составе содержит малое количество жира и холестерина, красного цвета, по вкусу напоминает говядину, имеет широкий спектр приготовления различных блюд.
Несмотря на неприхотливость африканских страусов к условию содержания, в стране нет типовых проектов для строительства ферм. Территорию фермы следует располагать на сухом участке, незатопляемым паводковыми (ливневыми) водами, с достаточным солнечным освещением и естественным проветриванием, с почвой, пригодной для выращивания древесно-кустарниковой растительности. Имеет значение удаленность фермы от линий высокого напряжения (50 м), железной дороги (100 м), хозпостроек (100 м), от ферм других животных (300 м). Обязательно наличие воды, соответствующей санитарным нормам. Здание постройки состоит из отдельных секторов: птенцов и молодняка (с обязательным отоплением) и птиц, старше 6 месяцев (без отопления). При строительстве следует избегать применения бетона. Каждое помещение имеет выход к отдельному выгулу (загону), причем загоны отделяются друг от друга проходами безопасности шириной не менее 1,5-2 м (для безопасности обслуживающего персонала). Ограждение выполняется из металлической сетки (ячейкой 55 х 55 мм) высотой 1,8 м. Загоны засеиваются многолетними травами (клевер, люцерна) и имеют участки, где страусы принимают песочные ванны. Страусиная ферма оборудуется инкубатором с переключением режимов и сельхозинвентарем: лопатами, граблями, совками,, метлами, носилками, а также весами. Основная доля в рационе питания страусов отводится пище растительного происхождения (кукуруза, овес, ячмень, соя, подсолнечник, люцерна), а также отрубям, листьям свеклы, капусте, салату, моркови. В штатном расписании присутствуют: ветеринарный врач, специалисты по инкубации яиц, уходу за молодняком, заготовители кормов, грузчики, водители, охранники, работники, выполняющие административные и учетные функции. Страусиные фермы можно использовать в туристических целях: проведение экскурсий и продажа сувениров (яйца, их скорлупа в первозданном виде либо в росписи).
Еще одно направление – выращивание улиток, причем рынок сбыта следует искать в Европе.
Существуют фирмы, где выращивают шиншилл (для декоративной продажи, на мех, для экзотических ресторанов).
