На родных украинских просторах обитает около 3,7 млн. пчелиных семей. Каждый год они приносят до 70 тыс. тонн меда. Чтобы завести пасеку в нашей стране, предпринимателю достаточно иметь всего лишь 500 дол. Рентабельность данного бизнеса – в среднем 40%.
Роман Монолатий, житель Полтавской области, нелегкий 2009 год встретил в новом для себя статусе – он стал пчеловодом. Нежданно-негаданно он стал владельцем необычного наследства – трех пчелиных ульев. В начале у полтавчанина было большое желание поскорее избавиться от этого «подарка», но потом он передумал. Благодаря уговорам жены, наличию подходящего для этого участка земли и природному любопытству в додачу г-н Монолатий решился провести медовый эксперимент.
Уже к концу года от каждой пчелиной семьи Роман стал получать более 30 л меда, который в общей сумме принес ему около двух с половиной тыс. грн. прибыли. Так Роман Монолатий оценил выгодность дела. А весной 2010 года его пчелиное племя увеличилось до 10 семей. К октябрю полосатые труженики принесли около 350 л сладкого лакомства и 8 тыс. грн. прибыли. Эти деньги стали очень хорошим дополнительным заработком для Романа в нелегкие времена. К тому же новоиспеченного пчеловода очень порадовало отсутствие проблем с ре¬ализацией товара, потому что настоящий натуральный мед продается очень быстро.
Так бизнес Романа разрастается. В планах на следующий год – расширение количества пчелиных семейств, а также, что очень важно – увеличение их продуктивности до 40–50 л меда с улья. Бизнесмен также планирует сотрудничество производителями меда в отдаленных регионах родной области, а именно скупку у мелких производителей.
Сладкий биоресурсПо подсчетам кафедры пчеловодства Национального университета биоресурсов и природопользования Украины, на родных украинских просторах обитает около 3,7 млн. пчелиных семей. Каждый год они приносят до 70 тыс. тонн меда.
Хотя украинские пчеловоды относятся с недоверием к официальной статистике – ведь детальным подсчетом количества ульев во многих регионах никто вообще не занимается. И так до государственных органов доходит неправдивая информация, та, которую сами пчеловоды желают донести. В то же время проконтролировать это практически невозможно. Поэтому можно встретить разные цифры в информационных потоках относительно рынка меда в Украине.
По данным одного информационно-аналитического агентства в 2009 г. в Украине было произведено 120 тыс. тонн меда, а не 70 тыс. тонн, как встречается в некоторых источниках. Всемирная продовольственная организация при ООН, в свою очередь, считает, что Украина входит в пятерку самых крупных мировых производителей меда, уступая только Аргентине, Китаю, США, Турции.
По мнению специалистов, отечественных пчеловодов можно разделить на три категории или группы, причем неравноценные. Самая многочисленная, первая группа (порядка 90% рынка) – это сельские жители, в хозяйстве которых находится от нескольких единиц до нескольких десятков семей полосатых животных. Именно эта группа пчеловодов, соответственно, производит основную массу сладкой продукции в нашей стране. Вторая группа – это городские жители, у которых есть дачи и которые на своих дачных участках содержат пасеки. И третья категория пчеловодов – это крупные комплексы с количеством пчелиных семей 70–100 штук и более.
Что пчела принеслаПо словам Валентина Люботы – черниговского предпринимателя, у которого в распоряжении 70 пчелиных семей, около 90% дохода пасечникам приносит сама продажа меда.
По данным Всемирной продовольственной организации при ООН, основными производителями меда в мире являются: Китай – доля в мировом производстве около 22%, Турция – 6%, Аргентина – 5,8%, США – 5,7%, Украина – 5,1%, Россия – 3,8%, Индия – 3,7%.
Немного другая ситуация в более крупных организациях, которые ориентированы на продажу своего продукта в крупных городах. Компании «SvitMedu», например, чистый мед приносит только 40% дохода, все остальные 60% дохода – это продукты пчеловодства.
Татьяна Головатая, руководитель отдела маркетинга и продаж компании SvitMedu, рассказывает: «На динамику продаж очень влияет сезонность. Например, наибольшим спросом в сентябре пользуется липовый мед, а вот летом – акациевый. Хотя наилучше мед и различные продукты из меда продаются в период с сентября по декабрь. Большим спросом пользуется перга и пыльца (цена – 270 и 55 грн. за 330 грамм этой медовой продукции соответственно). Это прекрасное витаминное средство для укрепления и поддержания иммунитета. А маточное молочко и прополис покупают в качестве антисептика, а также используют их в косметологии. Как средство от простуды в холодное время года хорошо продается мед в сотах, стоимость – 85 грн/кг. Воск продается оптом по цене 90 грн/кг».
Улейная калькуляцияГотовый мед в Украине можно купить от 20 до 70 грн/кг. Это зависит от множества факторов: качество, сорт, место производства и др. Г-жа Головатая, например, считает, что наибольшим спросом в Украине пользуется мед из Николаевской, Полтавской, Закарпатской областей и Крыма.
Роман Монолатий рассказывает, что многие пасечники, или основная их часть, вынуждены продавать свой товар самостоятельно: на ярмарках и рынках. Только единицам пока удается найти себе место в торговых сетях. Там нужны солидные отгрузки, а условия поставок очень непростые. Кто-то просто сдает мед оптом перекупщикам – все по-разному реализуют свою продукцию. Многие пасечники сдают кондитерам то, что не удалось продать на рынке непосредственным потребителям.
Г-н Любота, например, убежден, что если постоянный потребитель в качестве и экологичности продукта уверен, точно знает, что продукт изготовлен в экологически чистой местности, то пасечник с опытом может добиться рентабельности 80%. А вот начинающему предпринимателю, у которого еще нет высоких «урожаев» со своей пчелиной фермы, придется работать с 10–15% рентабельностью.
По мнению Татьяны Головатой, опытные пасечники в нашей стране работают с рентабельностью 40%. И при этом пасека – это в первую очередь хороший дополнительный заработок и, конечно, интересное дело для большинства украинских пчеловодов. В этом убеждены практически все эксперты. Построить полноценный бизнес на этом хобби не так уж и легко.
Начинающим пчеловодамВалентин Любота говорит: «Для того чтобы обеспечить свою семью медом и всеми другими продуктами из меда, достаточно иметь несколько пчелиных семей». Это оптимальное количество для начинающего пчеловода, чтобы методом проб и ошибок он смог познать это увлекательное дело. Заработок в этом деле начинается с 10–15 семей, а бизнес – с 50 и более. Очень важно правильно выбрать место для пасеки. Оно должно быть расположено на территории подальше от вредного производства и с большим количеством растений для медосбора. Одну пчелиную семью в Украине можно приобрести от 200 до 1000 грн. В целом понадобится порядка 500 дол, ведь необходимо еще обустроить улья и купить реманент.
Основные заповеди пчеловода-бизнесмена:– ни в коем случае не создавать пасечное хозяйство на территории с бедной медоносной базой или вредными для полосатых соседями: полями, обработанными ядохимикатами, крупными водоемами, высоковольтными линиями, большими животноводческими фермами;
– не заводить сразу много ульев, начать с нескольких семей;
– нельзя начинать дела, не имея хотя бы минимальных теоретических и практических наработок;
– покупать простой инвентарь;
– выбрать для себя одну систему ульев и ее придерживаться;
– начинать реализацию готовой продукции на ближайших рынках сбыта, а потом уже заниматься исследованием и освоением более дальних.
На практике проверено, что пчеловод, который реализовал качественный продукт от 50 пчелиных семей, может заработать как минимум 2,5–3,5 тыс. грн. каждый месяц. А вот серьезный бизнес начинается с более сотни пчелиных ульев во владении фермера-пчеловода.
А что в Америке?Американские специалисты сделали вывод, что в США большинство людей относятся к бизнесу производства меда не как серьезному бизнесу, а как к своеобразной терапии.
В США на организацию небольшой пчелиной фермы в среднем придется потратить около 3 тыс. дол. Что касается полноценного бизнеса, нужны инвестиции в размере 500 тыс. дол. При этом необходимо обслуживать не менее 3 тыс. пчелиных семей, чтобы выдержать конкуренцию.
Но бывают и исключения из правил. В 2008 году школьники из Колорадо, братья Клей и Эрик Карни, решили подзаработать и в фермерском саду своего деда организовали экспериментальную пасеку. На одолженные у родственников деньги – 5 тыс. дол., они купили12 пчелиных семей, а также все необходимое для медового производства: улья, защитные костюмы и др. Дела по продвижению сладкой продукции пошли весьма удачно, даже несмотря на то, что братья продавали мед достаточно дорого – 3 дол. за 1 фунт. Ребята распространяли мед в фермерских клубах и на школьных собраниях, не отрываясь от учебы. И так они смогли вернуть вложенные средства уже на следующий год.
